Om Golden Oven

Recept, matkunskap, köksutrustning och smart matplanering – med nyfikenhet och erfarenheter från mitt eget kök.

Golden Oven började som min samling av recept som jag tycker är värda att laga igen – och värda att dela med andra. Med tiden har webbplatsen vuxit till en plats för både matlagning, praktiska guider och sådant jag själv har lärt mig i köket.

Jag är ingen professionell kock, utan en matintresserad hemmakock som tycker om att prova nya saker, utveckla recept och hitta utrustning som gör matlagningen roligare. Här blandar jag egna erfarenheter med praktiska förklaringar och användbara verktyg.

Recept som jag vill laga igen

Här finns både enkla vardagsrätter och sådant som kräver lite mer tid i köket. Det kan vara allt från soppor och pasta till desserter, marmelader och rätter för en middag med vänner. Gemensamt är att det är mat jag själv har lagat och tycker om.

Jag startade sidan för att samla recepten på ett ställe. Det är också ett sätt att bevara sådant som annars lätt försvinner: en lyckad kombination av ingredienser, en rätt som blev ovanligt bra eller ett recept som familj och vänner vill ha. Recepten är skrivna för att fungera i ett vanligt hemmakök, utan onödiga krångligheter.

Matkunskap som är lätt att använda

I avdelningen Matkunskap samlar jag praktiska guider om bland annat innertemperaturer, koktider, mått och vikter, förvaring av livsmedel och kökshygien. Tanken är att det ska vara lätt att hitta ett konkret svar precis när man behöver det.

Köksutrustning – alla sporter är materialsporter

Jag brukar säga att alla sporter är materialsporter – även matlagning. Det är svårt att vinna Formel 1 utan en bra bil, och på samma sätt kan rätt redskap göra stor skillnad i köket. Men dyrast är inte alltid bäst.

I Köksutrustning berättar jag om produkter jag själv använder eller har provat, vad jag uppskattar och vad jag inte har blivit vän med. Till exempel använder jag mina nonstickpannor från Tefal Jamie Oliver betydligt oftare än min gjutjärnspanna, medan en stor MasterClass-wok på 35,5 cm är en riktig favorit.

Målet är inte att utse en produkt som bäst för alla, utan att förklara vad som fungerar för mig och vad som är värt att tänka på inför ett köp. Jag skiljer på egna erfarenheter och allmänna köpråd. Om jag framöver använder affiliatelänkar kommer de att märkas tydligt; rekommendationerna ska fortfarande utgå från vad jag tycker är användbart.

Smart veckomeny

Golden Oven har också en Smart veckomeny. Tanken är att vända lite på den vanliga matplaneringen.

I stället för att först bestämma vad man ska laga och sedan se vad det kostar, kan du välja din ICA-butik och låta Golden Oven utgå från aktuella kampanjer och priser när veckans middagar föreslås.

Veckomenyn försöker väga samman pris, kampanjer, variation mellan rätterna och dina egna önskemål. Till menyn skapas också en gemensam inköpslista, där samma ingrediens kan användas till flera middagar under veckan.

Smart veckomeny är fortfarande i beta. Produktmatchning, recepturval och prisberäkningar förbättras löpande, och priserna ska därför ses som uppskattningar.

Mannen med den gyllene ugnen

Namnet Golden Oven kommer från Mannen med den gyllene ugnen. Det är ingen professionell redaktion eller testorganisation bakom webbplatsen, utan mitt eget projekt som växer i takt med nya recept, erfarenheter och idéer.

Jag vill att Golden Oven ska vara personligt, praktiskt och användbart – oavsett om du letar efter ett recept, rätt innertemperatur eller funderar på vilken stekpanna du ska köpa.

Kontakt

Har du frågor, synpunkter, hittar något som ser fel ut i Smart veckomeny eller vill dela med dig av ett recept? Hör gärna av dig på [email protected].

Välkommen in i köket!