Mått och vikter
En praktisk måttguide för matlagning och bakning.
Hur många milliliter är en matsked? Vad väger en deciliter mjöl? Och hur mycket är egentligen en amerikansk cup? Här hittar du svaren.
🥄 Vanliga volymmått
Svenska köksmått har standardiserade volymer. Tabellen fungerar både för matlagning och bakning.
| Mått | Motsvarar |
|---|---|
| 1 liter (l) | 10 dl = 1 000 ml |
| 1 deciliter (dl) | 100 ml |
| 1 matsked (msk) | 15 ml |
| 1 tesked (tsk) | 5 ml |
| 1 kryddmått (krm) | 1 ml |
⚖️ Vad väger 1 dl?
En deciliter väger olika mycket beroende på ingrediensen. Det här är ungefärliga värden. Vikten kan variera beroende på hur råvaran hanteras och packas i måttet.
| Ingrediens | 1 dl väger cirka |
|---|---|
| Vetemjöl | 60 g |
| Grahamsmjöl | 60 g |
| Rågmjöl | 55 g |
| Strösocker | 85 g |
| Florsocker | 60 g |
| Farinsocker | 75 g |
| Havregryn | 35 g |
| Ris, okokt | 85 g |
| Kakao | 40 g |
| Potatismjöl | 80 g |
| Mjölk | ca 100 g |
| Grädde | ca 100 g |
| Matolja | ca 90 g |
| Smör, smält | ca 90 g |
🌍 Amerikanska och brittiska mått
Många engelskspråkiga recept använder cups, ounces och pounds. Tänk på att amerikanska och brittiska volymmått inte alltid är identiska.
| Mått | Motsvarar cirka |
|---|---|
| 1 US cup | 236,6 ml |
| 1 US tablespoon (tbsp) | 14,8 ml |
| 1 US teaspoon (tsp) | 4,9 ml |
| 1 US fluid ounce (fl oz) | 29,6 ml |
| 1 US ounce (oz) | 28,35 g |
| 1 pound (lb) | 453,6 g |
| 1 imperial pint (UK) | 568 ml |
| 1 imperial fluid ounce (UK) | 28,4 ml |
oz är ett viktmått, medan fl oz är ett volymmått. En amerikansk cup motsvarar ungefär 2,37 dl.
🌡️ Celsius och Fahrenheit
Amerikanska recept anger ofta ugnstemperaturen i Fahrenheit.
| Celsius | Fahrenheit |
|---|---|
| 150 °C | 302 °F |
| 175 °C | 347 °F |
| 180 °C | 356 °F |
| 200 °C | 392 °F |
| 225 °C | 437 °F |
| 250 °C | 482 °F |
Vid bakning är det också viktigt att tänka på skillnaden mellan vanlig över- och undervärme och varmluft. Exakta temperaturer kan behöva anpassas efter ugnen och receptet.
Tre praktiska tips
1. Väg när du bakar. En köksvåg ger ofta jämnare resultat än volymmått, särskilt för mjöl.
2. Använd riktiga måttsatser. Vanliga bestick kan ha andra volymer än standardiserade mått.
3. Kontrollera vilket land receptet kommer från. En amerikansk cup är inte samma sak som ett brittiskt pintmått.